Зерна спельты до сих пор находят во время археологических раскопок. Выращивать ее было несложно, потому что она очень хорошо растет в разных климатических условиях, устойчива к вредителям. Почему же люди перешли на пшеницу? Будучи более капризным в культивировании злаком, пшеница дает больше урожая и легче в обработке - оболочка зерна удаляется проще, чем у спельты. К тому же спельта как была, так и остается практически дикой, совершенно не выносит минеральных удобрений. Сейчас посевы спельты очень невелики, ее полезные свойства доступны только немногим, но благодаря компании "Черный хлеб" попробовать древний злак может любой желающий.

По питательной ценности спельта превосходит обычную пшеницу: в ней больше белка, клейковина ее отличается от пшеничной составом аминокислот (а их в спельте 18), благодаря чему она реже вызывает аллергическую реакцию у людей с целиакией. Кроме того, в спельте содержится больше клетчатки, ненасыщенных жирных кислот, а микополисахариды в ее составе обладают положительным воздействием на иммунную систему. Блюда из спельты отлично усваиваются. Все эти качества делают древний злак идеальной пищей для детей и людей, которые восстанавливаются после болезни, переносят большие физические нагрузки или сидят на диете. Список макро- и микроэлементов спельты весьма неплох: фосфор, калий, селен, железо, жирные кислоты, витамины групп В и D.

Вы можете быть уверены в экологичности содержимого этой упаковки. Люди, выращивающие спельту для компании "Черный хлеб" не используют никаких химических удобрений и стимуляторов роста, зато освоили специальную беспахотную технологию обработки полей, которая является природоохранной. И уж конечно спельта не является генетически модифицированной. Это до сих пор та же спельта, которую выращивали древние народы. Поэтому маркировка "БИО" на этой упаковке - не пустой звук.

Каша из спельты - это очень вкусное и питательное блюдо, имеющее приятный ореховый аромат. Вареная спельта также может стать оригинальным и полезным ингредиентом для салатов, супов и выпечки.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Белки, г

12.0

Жиры, г

0.7

Углеводы, г

25.1

Калории, кКал

155.0