Витамания. История нашей одержимости витаминами. Кэтрин Прайс

Эта книга расскажет о том, как из, казалось бы, так необходимого страдающему человечеству понятия «витамин» вырос огромный неуправляемый монстр. Автор открывает глаза на распущенность американской системы пищевой безопасности, которую сама же эта система и спровоцировала. Эта книга о взаимоотношениях витаминов и FDA (Food and Drug Administration), истории влияния одних на второго, где производители «чудесных баночек» очевидно побеждают желающую помочь им организацию в схватке за потребительское внимание, здоровье и кошелек. Расследование автора поражает: 85000 пищевых добавок и витаминов продаются на территории Америки, не имея за собой никакого контроля. Статистика настораживает: ничто из продающегося сегодня на этом рынке не проходит никаких тестов на качество ингредиентов, и даже наличия оных. Поразительно, но мы с легкостью в большинстве своем покупаем просто «воздух в банке», а большая часть населения даже не знает об этом, воспринимая любую пилюлю, предлагаемую в магазине, как надежное проверенное FDA лекарство, подвергая тем самым свое здоровье огромному риску. В этой книги автор достаточно ярко и местами сверх эмоционально рассказывает о печальной истории, которая породила страшную реальность (местами со смертельными исходами) бесконтрольной продажи «целительных средств». На фоне удачных исцелений человечества от страшных болезней таких как бери-бери и цинги, люди попросту обезумели в своей погоне за возможным чудом личного исцеления или в бегстве от счетов от страховой компании. Многомиллиардный бизнес витаминов и БАДов «пленных не берет» и готов растоптать под своим весом любого протестующего, даже само американское правительство.
Витамины — не лекарства, а БАДы — не витамины. Автор четко и умело раскладывает все по полочкам, детально объясняя классификации.
Абзац за абзацем задает читателю множество вопросов на тему того, а зачем мы пьем витамины, что мы хотим от них получить, сколько нам их нужно и нужны ли они вовсе? Поразительно, но понятию витамин всего сто лет, и мы почти ничего о нем не знаем, но удивительным образом верим в обязательное их присутствие в нашей жизни. Производители — гиганты знают о наших слабостях и насыщают изначально бедные продукты, вроде кукурузных хлопьев или белой муки, различными витаминами. Автор рассказывает до какого абсурда дошли подобные эксперименты, когда на прилавке брокколи содержит меньше витаминов, чем пончик в сахарной глазури. А знали ли Вы, что количество витаминов на этапе выпуска товара в продажу всегда немного превышает указанное на упаковке число, так как витамины имеют свойство терять свои полезные качества с течением времени или, что самые безобидные алое, женьшень или облепиха, не говоря уже о бета-кератине и витамине Е, могут быть опасными для нашего организма?
Несмотря на активную критику добавок и витаминов до конца книги автор так и не берет на себя ответственность сказать, что они нам не нужны, но говорит однозначно, что хорошая и качественная пища, изначально наполненная всем необходимым, ее разнообразие с умеренными дозами проверенных витаминов, если уж нам так хочется,- наиболее безопасный и здоровый вариант «современно защитной диеты» человека. Настаивает на бдительности со стороны покупателя, советует потребителю проверять покупаемый им товар, уточнять ингредиенты и их возможные побочные действия, просматривать всю информацию о производителях и тщательно следить за свои организмом во время их употребления. Также автор уверяет, что наше плохое здоровье из-за нехватки тех или иных веществ, строгие диеты и урезанный по разным причинам рацион питания могут сказаться на последующем поколении, приводя в пример голодавшие во время войн населения и исследования, которые были связаны с этим. Интересно, не правда ли? На нас лежит не только ответственность перед собой — что есть, а что — нет, но и перед будущим поколением, которому еще только предстоит появиться на этот свет.
Нам слишком далеко до полного понимания витаминов и влияния их на наш организм, наука слишком занята другими вопросами, поэтому помощи ждать не приходится, за собственное здоровье должны отвечать только мы сами, как бы ни склоняли нас на свою сторону продажные газеты, и что бы ни говорили проплаченные лоббисты, как в случае с поправкой Проксмайра, когда по вине большинства необразованного населения Америки мы получили нерегулируемый рынок пищевых добавок для всего мира. Эта книга — яркий предупреждающий знак на пути заблудившихся в витамином мире людей, -поможет если и не ответить на вопросы о витаминах, то точно зародить их и спросить себя о том, слежу ли я за своим здоровьем и правильно ли я это делаю.