Высокая кухня - процесс творческий и несомненно интересный как для повара, так и для гурманов. Однако едва ли она может заинтересовать детей. Урбечи "Зелено" несомненно можно назвать высокой кухней из-за красоты вкуса и необычной формы исполнения. Урбеч из пекана тоже стал блюдом высокой кухни, но Эко-шеф включил его и в детское меню.

Подается Урбеч в сладком бургере с листьями салата и ягодами, а нравится не только детям. Этот необычный орех чем-то напоминает грецкий, только гораздо более маслянистый и поэтому сытный и вкусный. У пекана очень мягкий сладковатый вкус и нежная структура.

Ну а полезных свойств у пекана просто масса. Если ребенок кушает только пекан и блюда на его основе - беспокоиться нечего, этот орех может заменить многие продукты! Известно, что некоторые индийские охотники часто питались только пеканом и обладали особой выносливостью.

Кроме того, этот орех содержит гамма-токоферол - витамин группы Е, который хорошо усваивается только в естественном виде, из растительной пищи, хотя активно пропагандируется в витаминных комплексах. Этот витамин защищает от свободных радикалов, укрепляет сетчатку глаза и снижает скорость старения клеток. У детей он эффективно укрепляет иммунитет и, как следствие, снижает риск простудных заболеваний.

Также пекан содержит витамины А, Е, калий, цинк, магний и фолиевую кислоту.

Урбеч "Зелено" - триумф одного высокопитательного ингредиента. Благодаря уникальной технологии приготовления этого блюда, сохраняются все питательные вещества и в полной мере раскрывается вкус продукта. Температура приготовления не выше 40 градусов, а значит блюдо могут употреблять люди, придерживающиеся сыроедноого образа питания.

Сыроедный продукт

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Белки, г

9.17

Жиры, г

71.97

Углеводы, г

4.26

Калории, кКал

691.0