+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Ажгон (аджван, индийский тмин) обладает сильным приятным запахом, жгучим вкусом, используется при приготовлении супов, овощных блюд, а также любых блюд восточной кухни. Хорошо подходит для Ваты и Капхи.
Ажгон - индийский тмин - ароматная пряность с насыщенным вкусом, используется как отдельно, так и в смесях специй - гарам масала и карри.
Ажгон является сильным стимулятором пищеварительной, дыхательной и нервной систем. В лечебных целях применяется при простудах, гриппе, инфекционных заболеваниях дыхательных путей, при лечении кашля, ларингита, бронхита.
Ажгон (аджван) входит в состав индийской смеси карри, его добавляют в супы, овощные блюда, начинки для пирожков. В кулинарии, помня о жгучем вкусе пряности, используют на 1 порцию 0,2 г аджвана. Вместе с другими специями вы можете обжаривать семена аджвана на топлёном масле гхи и добавлять в блюда за несколько минут до готовности. Серо-коричневые семена аджвана напоминают семена петрушки, они отличаются от тмина более мелкими размерами и тёмной окраской, кроме того, они обладают более резким, сильным и приятным запахом, чем семена тмина, более жгучи, остры на вкус, отличие во вкусе наиболее сильно проявляется во время тепловой обработки.
