Индийская горчица Рай - это растение однолетнего типа, произрастает в Индии в диком виде и культивируется, достигает в высоту 120 сантиметров. В лекарственных целях применяют в основном семена данного растения. Имеет в составе сильнейший коктейль антираковых составляющих, включая витамины, минералы и антиоксиданты, кроме того, растение имеет свойства, благодаря которым оно может впитывать из почвы большое количество минералов. Такое свойство очень важно, потому что данное растение произрастает на земле штата Кералы, который содержит в землях полный комплект микроэлементов и минералов, которые необходимы человеку.

Применение

Перед тем, как добавить в блюдо, семена горчицы поджаривают в масле. Это активирует в них ароматические масла, и они в полной мере проявляют свои пряные и лечебные свойства и пропитывают пищу своим горячим ореховым ароматом. Островатые горчичные зерна разжигают огонь пищеварения, стимулируют работу желудка и кишечника.

В Южной Индии семена обжариваются в масле ги. Их также растирают вместе с другими специями для приготовления смесей panch phoron и sambaar podi. Семена горчицы добавляют в горячее масло первыми. Они отлично подходят к любой зелени. При поджаривании горькая составляющая исчезает, и семена скорее добавляют перечный аромат блюду, нежели остроту.

Лечебные свойства

Все составы, компонентом которых является горчица, имеют обволакивающее и раздражающее действие. Горчица помогает рассасывать горячие опухоли, ее прикладывают при свинке к больным местам совместно с серой. При применении местного типа раздражающее воздействие горчицы применяют в виде горчичников, ванн горчичных, в качестве отвлекающего средство, которое вызывает перераспределение крови.

Горчичники нагадывают в область затылка, на грудь, икроножные мышцы и тому подобные места для того, чтобы вызвать рефлекторное воздействие на кровообращение.
Горчичники также широко применяют при невралгиях, болях мышц, при этом их накладывают на больные зоны.
Горчица помогает открыть закупорки в костях решетчатого типа.
Ее используют в лихорадочных состояниях, как прогревание в сухом виде применяют при простуде.
Горчичные ванны помогают активизировать кровообращение, открыть дыхание, имеют отхаркивающее воздействие на мокроту.
Эффективное средство при лечении ослабления матки и импотенции.
Семена горчицы используют при запорах хронического типа.
Горчица оказывает помощь в случаях отравления ядами, проясняет ум и зрение.
Семена горчицы применят как средство повышающее аппетит и способствующее производству желудочного сока, а значит и лучшему перевариванию пищи.
Также горчичный сок используют при производстве средств для ухода за волосами.
Для того чтобы избавиться от пигментации, во многих препаратах косметической направленности также применяют горчицу.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт