+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Черный кардамон эффективен в блюдах длительного приготовления, имеет насыщенный вкус.
Черный кардамон может использоваться в довольно либеральных количествах, до нескольких стручков на человека. Дымный аромат чистой специи не является заметным в законченном блюде; черный кардамон не может доминировать над блюдом, но увеличивает и усиливает вкус других компонентов. Вкус этой специи - сладковато-камфорный с холодинкой. Зеленый кардамон по сравнению с ним острее. Черный кардамон добавленный в овощное блюдо в размолотом виде в конце приготовления может придать ему слегка сладковатый пряный привкус.
