+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Сушёные молотые зелёные плоды манго - приправа с приятным кисло-сладким вкусом, идеально подходящая для фруктовых и овощных салатов, маринования, коктейлей из йогурта и фруктов.
Из манго готовится распространённая в Индии специя, которая на хинди называется amchur или aamchoor, а в переводе так и значится "сушеное манго". Чтобы приготовить эту специю, берут незрелые плоды манго, нарезают тонкими ломтиками и сушат на солнце. Затем измельчают в порошок. Порошок манго популярен в Азии ещё и потому, что он легче хранится в жарком климате, чем свежий тамаринд или лимоны. Манго более мягкий по вкусу и насыщенности, чем тамаринд или лимон.
Приправа манго прекрасно подходит к любым салатам, например, ее можно добавлять в "зелёный" салат с оливковым или кунжутным маслом. Часто она добавляется в овощные карри. Специю манго можно использовать для подкисления напитков. Также подходит приправа для маринования. Добавляют в блюда порошок манго всегда в конце приготовления, чтобы сохранить вяжущий кисло-сладкий аромат.
