+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Италия
Изготовленная из муки твердых сортов пшеницы, паста Тальятелле имеет невысокую калорийность.
Мука твердых сортов пшеницы, вода, шафран 0,1%.
На качество сухой пасты влияет множество факторов, в том числе и тип матрицы, которая и задает форму макаронным изделиям при продавливании через нее теста. Идеальной считается паста, пропущенная через бронзовую матрицу. В производстве Паста Casa Rinaldi Тальятелле с шафраном лапша (Tagliatelle allo Zafferano) используются только бронзовые фильеры, которые придают нужную пасте пористость и шероховатость, необходимую для лучшего впитывания масла и соуса. Такого качества пасты нельзя добиться на огромных промышленных производствах.
Подают Тальятелле с шафраном с соусами на основе овощей,соевых сливок и сыра. Прекрасно сочетается с соусами Карбонара и Болоньезе.
Идеально приготовленная паста — не мягкая, а немного твердоватая, сваренная до состояния «аль денте», что с итальянского переводится как «на зубок».
