+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Франция
Какао-порошок из линейки экстра класса французской компании Cacao Barry.
Какао порошок с содержанием какао-масла 22-24%.
До объединения с бельгийским Callebaut, Cacao Barry славилась именно производством ингредиентов и какао-продуктов в премиум сегменте. Этот какао-порошок обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом, так же он уже алкализован. Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения. Если вы уже купили какао порошок, то можете опробовать эти рецепты заменив горячий шоколад какао порошком. Кроме непосредственного приготовления какао-напитка подходит в качестве ингредиента для шоколадных муссов, кремов, бисквитов, мороженого, сорбетов, присыпки и декорирования.
