+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
590 руб
Россия
Пшеничная клейковина – уникальный продукт, который сделает вашу выпечку более воздушной и объемной.
2 штуки
в наличии
Используется как добавка для всех видов хлебного теста: ржаного, пшеничного, смешанного, а также для дрожжевого теста, если мука имеет низкие показатели клейковины. Улучшает структуру теста, мякиш хлеба ставновится более пористым. Пшеничная клейковина применяется при выпечке различных хлебобулочных изделий.
Сухая клейковина (глютен) является натуральным ингредиентом, поэтому не существует пределов, ограничивающих ее количество при использовании в качестве добавки. При выработке специальных сортов хлеба сухая клейковина применяется в количестве 10% и более к массе муки. Широко клейковина используется при производстве хлебобулочных изделий, предназначенных, в первую очередь, для людей, страдающих диабетом.
Для Диеты Дюкана- разрешён с этапа "Чередование".
