+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
165 руб
Индия
Черный перец – это плоды одноименной вечнозеленой лианы.
2 штуки
в наличии
Вкусовые качества и применение черного перца
Черный перец имеет легко узнаваемый пряный аромат и острый вкус. Благодаря такому сочетанию он вызывает аппетит и вносит во вкус блюд особую пикантную нотку. Используется черный перец в самых разных блюдах –овощных, в супах, подливах, соусах, салатах и многих других. Также приправа обязательно добавляется в соевые колбасные изделия и сыры, консервы и т.д. Наконец, черный перец – одна из основ вкуса маринадов и многочисленных русских разносолов.
Также черный перец используется в медицинских целях, главным образом – для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Большое значение перец имеет в аюрведических и других традиционных практиках.
Черный перец поистине универсален, и не зря получил звание «короля специй»!
Особенности целого черного перца (горошка)
Горошек – «естественная» форма черного перца, которая дает возможность быстро получить молотый перец. Но лучше всего целый черный перец использовать в качестве самостоятельной приправы для приготовления разнообразных блюд, маринадов и консервов. Горошек долго отдает свой вкус блюду, поэтому он добавляется задолго до завершения готовки, а затем его лучше убрать.
Если у вас нет возможности измельчать горошек, то лучше держать запас уже молотого черного перца, который всегда будет к месту.
