+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Перец чили получил известность за счет своей остроты. Для придания пикантного вкуса его добавляют в различные блюда: рис, макароны, овощные пюре.
С перцем чили есть одна тонкость, о которой важно помнить. Для нас он ассоциируется с остротой, а, к примеру, для мексиканцев — он ассоциируется с ароматом. Жгучесть они почти не ощущают, и фанатеют от чили не потому, что он выжигает им внутренности, а потому, что эта пряность очень ароматная — просто мы за жгучестью аромата часто не замечаем.
Если Вы делаете острые куриные крылышки, острое карри или что-нибудь мексиканское, стоит помнить, что острота должна подбираться исключительно на Ваш вкус. Только тогда блюдо будет приготовлено правильно и аутентично. Мексиканцы и индусы ведь не обливаются потом и не плачут во время еды. Острота должна быть, но умеренная, согревающая. Максимум — лёгкая испарина.
