+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
125 руб
Россия
Кладезь витаминов, микроэлементов, аминокислот, жирных кислот, флавоноидов
46 штук
в наличии
Пажитник (лат. Trigonella Foenum Graecum) или греческое сено, верблюжья трава, пажитник греческий, пажитник сенный
Семена пажитника - кладезь витаминов, микроэлементов, аминокислот, жирных кислот, флавоноидов. Однолетнее растение семейства бобовых. Шамбала обладает ароматом, напоминающим карри. У пряности острый вкус наподобие вкуса жженого сахара. Как специя используются сушеные семена растения. В Индии употребляют в пищу и свежие листья и побеги шамбалы. Придает ореховый привкус блюдам, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавить слегка поджаренный и измельченный фундук (лесной орех). Не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая семена шамбалы. Они должны оставаться светло-коричневыми, иначе блюдо будет горчить. Незаменимы во многих индийских овощных блюдах, карри, соусах чатни, дале (блюдах из бобовых) и закусках.
