Мука и крахмал

С помощью крахмала готовят вкусные кисели и пудинги, используют его в качестве панировки, добавляют при выпечке в муку, а так же в приготовлении первых блюд (суп-пюре).

Тапиоковый крахмал отличается большей вязкостью, чем картофельный или кукурузный.

Если вы желаете питаться полноценно, получать достаточное количество белков, микроэлементов и витаминов, улучшать здоровье, нормализовать свой вес, экономя при этом деньги и время на приготовление пищи, чаще употребляйте гороховую муку.

Употребление зеленой гречки способствует выведению из организма избыточного холестерина (а значит, любителям гречки не грозят старческий склероз и проблемы с сердцем), а также шлаков и ионов тяжелых металлов, которые мы получаем с детства вместе c профилактическими прививками.

Мука для оладий представляет собой готовую мучную смесь для выпечки оладий.

Идеально подходит для приготовления блюд итальянской кухни: пасты и пиццы.

Чёрный рис является ценным источником питательных веществ, необходимых для сбалансированного и здорового питания.

Из кукурузной муки готовят полезный и невероятно вкусный кукурузный хлеб, а детям особенно полюбились кукурузные чипсы.

Льняная мука получается в результате помола жмыха семян льна и отличается высоким содержанием растительного белка, клетчатки, жирных поликислот и антиоксидантов.

Нутовая мука широко используется в кулинарии начиная от разнообразной выпечки и соусов и заканчивая сладостями.

Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой и может служить заменой пшеничной муке, но содержание овсяной муки не должно превышать одной трети от общего количества муки из-за низкого содержания клейковины.

Содержит самое большое количество белка -от 27% до 37%. Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.

Мука – пищевой продукт, который получается в результате размола зерна различных культур и используется для приготовления хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, как необходимый ингредиент соусов и различных блюд.

Пшено является ценным источником калия.

Для сыпучих продуктов, особенно хлеба. Сорт обдирная.

Изделия из ржаной муки менее калорийны, чем из пшеничной. Использовать ржаную муку для выпечки могут даже люди, придерживающиеся различных диет для похудания.

Содержание глютена - менее 20 мг/кг.

По биологической ценности белка, содержанию крахмала, рисовая мука занимает ведущее место среди других видов злаковой муки.

Соевая мука - продукт наименее очищенный из всех изделий из сои, потребляемых человеком.

Ячменную муку иногда используют для частичной замены основной муки при выпечке хлеба.

Отличный вкус, хрустящая корочка и пышный белоснежный мякиш оценит каждый.

Выпечка из смеси «Зернобобовый хлеб» за счет своего состава получается очень питательной, но в тоже время не вредит фигуре.

Кокосовый торт без глютена — вкусно и полезно!

Универсальная мука для приготовления хлеба, пирожков, пельменей, тортов, кексов и других продуктов без глютена.

Готовая хлебная смесь «Темный хлеб» поможет вам с легкостью испечь домашний хлеб для всей семьи, даже если вы новичок в кулинарии.

Продукт предназначен для всей семьи. Все компоненты и готовая продукция проходят контроль на содержание глютена.

Порадуйте своих близких и гостей тортом собственного приготовления!

Из данной смеси пожно приготовить не только торт, но и пирожные.

Удивите гостей, приготовьте Яблочную шарлотку в виде маффинов или печенья.

Итальянская кухня уже давно влилась в наш рацион, и для приготовления пиццы вовсе не нужно быть искушенным кулинаром.

Кроме блинов из этой безглютеновой смеси вы можете приготовить печеье, пончики, а также бисквитные коржи для торта и многое другое.

Вегетарианские котлетки выйдут сочными, с душистыми приправами.

Кукурузный крахмал загущает соусы и супы сильнее пшеничной муки.

В сочетании с пшеничной мукой амарантовая мука может использоваться абсолютно для любой выпечки.

Это питательный продукт, получаемый при измельчении семян амаранта.

Уникальные свойства амарантовой муки определяются наличием в ней двух мощных природных антиоксидантов: сквалена и витамина Е.

В амаранте в разы больше ценного вещества сквалена, чем в других продуктах! Сытная и очень полезная крупа для гарнира и выпечки.

Мука амаранта - ценный источник белков, жирных кислот и антиоксидантов. При регулярном употреблении в пищу нормализует обмен веществ, устраняет гормональный дисбаланс, восстанавливает организм после тяжёлых заболеваний.

Виноградная мука – порошок, получаемый перемалыванием жмыха виноградных косточек, оставшегося после изготовления масла.

Цельносмолотая гороховая мука — это ценные белки и клетчатка для вашего здоровья.

Гречневая мука широко применяется в детском и диетическом питании

Включая в свой ежедневный рацион блюда на основе гречки, вы обеспечите себя мощной профилактикой от «болезней цивилизации».

Способствует повышению уровня гемоглобина, выводу токсинов из организма, нормализации веса.

Мука из твердых сортов пшеницы высшего качества.

Мука из мягкой пшеницы тип 00.

Смесь для приготовления жидкого кляра. Отлично держится на сладком перце, клубнике и бананах. Дает хрустящую корочку с деликатным вкусом.

Ячменная мука производится из цельных зерен ячменя.

Муку Витазар получают холодным прессованием отделенных от зерна зародышей пшеницы.

Сделать выпечку здоровой? Легко! Добавляйте цельносмолотые зерна пшеницы, частично заменяя ими малоценную сортовую муку, и ваш рацион обогатится витаминами, минералами и клетчаткой.

Натуральный продукт для снижения калорийности блюд, из которого производят макаронные изделия Ширатаки.

Этот продукт является отличным пребиотиком, который диетологи советуют включать в меню худеющим.

Это 100% овсяные отруби, перемолотые в муку. Такая мука, сохраняя полезные свойства овсяных отрубей, богата растворимой клетчаткой - бета-глюканом.

Уникальность муки для функционального питания обусловлена высоким содержанием лецитина. Лецитин - крайне важное вещество для человеческого организма, ценный строительный материал для наших клеток, сердца, мозга, нервной системы.

Мука из кедрового ореха - это натуральный продукт с высоким содержанием полноценного белка, витаминов, макро- и микроэлементов.

Используйте амарантовую муку в кулинарии: мука, добавленная в кашу или суп, блины или оладьи, картофельное пюре или тушёные овощи, наделит блюдо дополнительными полезными веществами и сделает его продуктом здорового питания.

В домашней кулинарии обладающую приятным ореховым вкусом и ароматом кунжутную муку можно использовать в качестве панировки, добавлять в домашнюю выпечку.

Больше всего в льняной муке витаминов групп А, E и В, а также кальция, калия, железа, фосфора и натрия.

Кунжутная мука сохраняет все полезные свойства целого кунжутного семени, помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Кунжут превосходит многие продукты питания по содержанию кальция.

Льняная мука улучшает работу кишечника, полезна для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Мука расторопши – это обезжиренное и смолотое семя расторопши.

Уникальность масла расторопши состоит в том, что оно имеет соединение силимарин, способствующее быстрой регенерации и росту клеток печени.

Основное достоинство муки тыквы – в ней присутствует огромное количество активных веществ, в том числе растительный белок.

Для ее изготовления используются только очищенные семена тыквы, без кожуры.

Можно употреблять муку из семян чёрного тмина в качестве добавки к ржаной или к пшеничной муке, к любой каше.

Пользу муки черного тмина для организма человека, сложно недооценить: укрепление иммунитета, избавление от головных болей, усталости и стрессов.

Черемуховая мука — уникальный продукт. Она изготавливается из высушенных плодов дикорастущей черемухи обыкновенной. Ягоду собирают в водосборной зоне Байкала, на берегах рек, впадающих в озеро.

Стимулирует обмен веществ и повышает иммунитет организма.

Кокосовая мука - полноценный источник разнообразных питательных веществ, что способствует здоровому пищеварению и отличному усвоению витаминов и минералов.

«Хлеб тропиков» – второе имя кокосового ореха. Это название кажется особенно точным, когда речь идет о кокосовой муке.

Эффективна для активации иммунитета после болезней, начинающим веганов для скорейшей адаптации к новому виду питания.

Согласно древней китайской легенде сам великий Будда съедал по одному семени конопли в день во время медитации под деревом просветления.

Кукурузная мука помогает пищеварению, нормализует обменные процессы и очищает наш организм. Изделия из кукурузной муки считаются диетической пищей.

Кукурузная мука "Дивинка" смолота из цельных зёрен кукурузы.

Мука для приготовления поленты, национального итальянского блюда - каши из кукурузной крупы или муки.

Поленту в Италии приправляют овощными соусами.

Уникальные жиры, находящиеся в составе кукурузы, содержат до 80 % жирных ненасыщенных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой).

Льняная мука – помощница в снижении веса!

Мука льняная улучшает работу желудка и кишечника, снижает уровень холестерина и предупреждает накопление избыточного веса.

Мука льняная "Масляный Король" получается в результате измельчения льняных семян в условиях производства.

Льняная мука, добавленная в состав любого блюда на Вашем столе повысит его пищевую и биологическую ценность.

Льняная мука ПЛЕЗА - мука льняная частично обезжиренная, текстурированная.

Льняная мука содержит лигнаны – мощные антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты, предотвращающие появление опухолей.

Мука льняная получена из семени льна. В процессе производства она обогащается мукой зародышей пшеницы Витазар.

Льняная мука – источник ценнейшего белка и клетчатки.

Миндальная мука сохраняет полезные свойства ядер миндаля, его тонкий вкус и деликатный аромат, передавая их готовым блюдам.

Есть много вкусных рецептов,создание которых невозможно без миндальной муки. Приготовленная из миндального ореха, мука обладает нежным ароматом и вкусом. Содержит много белка, витаминов и минералов, омега-3 жирных кислот.

Нут - питательный белковый продукт. Выводит избыток холестерина и служит отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержит много белка, очень сытный

Нутовая мука подходит для выпечки, приготовления нутовых оладьев, соусов и сладостей. Это хороший источник полноценного растительного белка, калия, кальция, цинка и клетчатки.

Нутовая - ещё одна возможность разнообразить и обогатить рацион всей семьи!

Мука овсяная, так же как и овес, отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира.

Овсяная мука отличается пониженным содержанием крахмала, по сравнению с остальной мукой из злаковых.

Из овсяной муки получаются великолепные печенья, кексы, пряники.

Попробуйте выпечь хлеб или блинчики с полбяной мукой. По нашему опыту - нравится всем!

Добавляйте цельнозерновую муку из полбы, частично заменяя ею малоценную сортовую муку, и ваш рацион обогатится витаминами, минералами и клетчаткой.

​Сделать выпечку здоровой? Легко! Добавляйте цельносмолотую муку из полбы, частично заменяя ею малоценную сортовую муку, и ваш рацион обогатится витаминами, минералами и клетчаткой.

Полба наряду со спельтой – рекордсмены среди злаков по содержанию белка, жирных кислот, клетчатки, минералов и антиоксидантов.

Изготовлена из лучшей пшеницы с высокой клейковиной, необходимой для хорошего подъема теста.

Изготовлена из лучшей пшеницы с высокой клейковиной, необходимой для хорошего подъема теста.

Экономичная упаковка пшеничной алтайской муки 2 сорта! Для тех кто печёт часто и много.

Пшеничная мука второго сорта более тонкая, если сравнить с грубой цельнозерновой. Такую муку можно использовать при выпечки хлеба, можно на пироги, блины.

Алтайская мука высшего сорта из отборного зерна. Не содержит улучшителей и других добавок.

При обойном помоле в муке остаются абсолютно все составляющие зерна. Это и цветочная оболочка зерна, и алейроновый слой, и зерновой зародыш.

В обойной муке сохраняется вся биологическая ценность цельного зерна и все его целебные качества для организма.

ТМуку тонкого помола можно смешивать с цельнозерновой мукой – любимые блюда приобретут особый вкус.

Польза пшеничной цельнозерновой муки для организма давно признана медициной, а о вреде муки можно говорить лишь при наличии гастрита, холецистита и ожирения, поскольку мука отличается высокой калорийностью.

Цельнозерновая мука получается путем перемола цельного зерна с оболочкой.

Изделия из пшеничной муки - это вкусный и полезный элемент вашего рациона. В цельнозерновой пшеничной муке содержание клетчатки выше, чем в других видах муки.

Цельнозерновая пшеничная мука может использоваться не только при выпечке домашнего хлеба (в хлебопечках и духовке), но и булочек, пирожков, оладий, печенья, кексов.

Ржаную муку используют для приготовления хлеба и булок, коржей и пряников, кексов, блинов и пирожков, а также вкусного и целебного кваса.

Никакой другой злак не даёт выпечке такую глубину вкуса и сытность, а человеку – столько пользы!

Выпечка из цельнозерновой муки получается воздушной, а середина хорошо пропекается, поэтому ваша выпечка станет не только полезнее, но и вкуснее!

Цельнозерновая мука получается путем перемола цельного зерна с оболочкой.

Цельнозерновая ржаная мука - это цельносмолотое (без отсева) зерно ржи. Тесто из такой муки поднимается без дрожжей на любой живой домашней закваске.

Рисовая мука производится путем размельчения, помола и просеивания рисовой крупы, не имеет ярко-выраженного вкуса и запаха.

Рисовая мука традиционно применяется в детском и диетическом питании, используется при приготовлении соусов, хлебопекарных и кондитерских изделий, лапши, паштетов, котлет, для панировки.

Рисовая мука является источником растительного белка, полноценного по аминокислотному составу.

Полезная и вкусная, идеально подходит для приготовления десертов (например, моти) и выпечки, оладий, блинчиков, а также используется в качестве загустителя при приготовлении вторых блюд и супов.

Рисовую муку применяют в диетическом и лечебном питании.

Отличный загуститель для соусов и пельменного теста.

Имеет очень яркий вкус и аромат, напоминающий миндальную эссенцию, вишневые косточки и шоколад одновременно.

В кулинарии такая мука применяется для выпечки хлеба, лепешек, добавляется в супы, гарниры, соусы.

Отличительной особенностью его минерального состава является повышенное содержание фосфора, кремния и калия, так необходимых организму человека для нормальной работы сердечной и кровеносной систем, очищения крови и регулировки артериального давления.

Особенностью ячменной муки является холестерино-понижающий эффект, а также низкий гликемический индекс, что делает ее ценным продуктом для диетического и диабетического питания.

Готовая смесь для приготовления хлеба – это продукт, который усилит и разнообразит вкус традиционного хлеба.

Испечь натуральный хлеб самостоятельно, это очень интересно.

Устойчивы к температурному режиму при жарке, а также имеют большие как водо так и жиро поглощающие свойства, из-за чего при панировке любых блюд создают эффект золотистой корочки.

Панко – традиционная японская панировка, благодаря которой продукты, приготовленные во фритюре, приобретают привлекательный золотистый вид.

Благодаря инулину продукты из топинамбура не только не повышают уровень сахара в крови, но при регулярном употреблении его нормализуют и стабилизируют

​Уникальный химический состав топинамбура оказывает благотворное влияние на абсолютно все звенья и механизмы развития болезней системы пищеварения.

Фалафель - блюдо, которое изготавливают из измельченных бобов с добавлением фасоли, всевозможных специй и зажаривают в форме шариков.