Мука и крахмал

По биологической ценности белка, содержанию крахмала, рисовая мука занимает ведущее место среди других видов злаковой муки.

С помощью крахмала готовят вкусные кисели и пудинги, используют его в качестве панировки, добавляют при выпечке в муку, а так же в приготовлении первых блюд (суп-пюре).

Тапиоковый крахмал отличается большей вязкостью, чем картофельный или кукурузный.

Если вы желаете питаться полноценно, получать достаточное количество белков, микроэлементов и витаминов, улучшать здоровье, нормализовать свой вес, экономя при этом деньги и время на приготовление пищи, чаще употребляйте гороховую муку.

Гречневая мука – отличный продукт в диетическом питании.

Употребление зеленой гречки способствует выведению из организма избыточного холестерина (а значит, любителям гречки не грозят старческий склероз и проблемы с сердцем), а также шлаков и ионов тяжелых металлов, которые мы получаем с детства вместе c профилактическими прививками.

Характерной особенностью муки для пиццы ТМ "Гарнец" является использование муки твердых сортов пшеницы (Дурум). Она придаёт тесту особую структуру и вкус.

Мука для оладий представляет собой готовую мучную смесь для выпечки оладий.

Мука без глютена из красного риса более полезная, чем мука из белого риса,содержит больше клетчатки и полезных микроэлементов

Идеально подходит для приготовления блюд итальянской кухни: пасты и пиццы.

Чёрный рис является ценным источником питательных веществ, необходимых для сбалансированного и здорового питания.

Льняная мука получается в результате помола жмыха семян льна и отличается высоким содержанием растительного белка, клетчатки, жирных поликислот и антиоксидантов.

Нутовая мука широко используется в кулинарии начиная от разнообразной выпечки и соусов и заканчивая сладостями.

Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой и может служить заменой пшеничной муке, но содержание овсяной муки не должно превышать одной трети от общего количества муки из-за низкого содержания клейковины.

Содержит самое большое количество белка -от 27% до 37%. Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.

Пшено является ценным источником калия.

Для сыпучих продуктов, особенно хлеба. Сорт обдирная.

Изделия из ржаной муки менее калорийны, чем из пшеничной. Использовать ржаную муку для выпечки могут даже люди, придерживающиеся различных диет для похудания.

По биологической ценности белка, содержанию крахмала, рисовая мука занимает ведущее место среди других видов злаковой муки.

Соевая мука - продукт наименее очищенный из всех изделий из сои, потребляемых человеком.

Черемуховая мука обладает горьковатым вкусом, напоминает миндаль, в тоже время имеет сладковатый привкус, похожий на чернику.

Чечевица является одним из древнейших видов бобовых культур на нашей планете.

Ячменную муку иногда используют для частичной замены основной муки при выпечке хлеба.

Выпечка из смеси «Зернобобовый хлеб» за счет своего состава получается очень питательной, но в тоже время не вредит фигуре.

Кокосовый торт без глютена — вкусно и полезно!

Универсальная мука для приготовления хлеба, пирожков, пельменей, тортов, кексов и других продуктов без глютена.

Рецепт смеси разработан специально для выпечки домашнего хлеба в духовке или хлебопечке.

Готовая хлебная смесь «Темный хлеб» поможет вам с легкостью испечь домашний хлеб для всей семьи, даже если вы новичок в кулинарии.

Порадуйте своих близких и гостей тортом собственного приготовления!

Удивите гостей, приготовьте Яблочную шарлотку в виде маффинов или печенья.

Итальянская кухня уже давно влилась в наш рацион, и для приготовления пиццы вовсе не нужно быть искушенным кулинаром.

Мучная смесь «Для оладий» подойдет для людей, которым дорога каждая минута.

Вегетарианские котлетки выйдут сочными, с душистыми приправами.

Фалафель - блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута.

Кукурузный крахмал загущает соусы и супы сильнее пшеничной муки.

Кукурузный крахмал - хороший загуститель, он используется для приготовления соусов, подливок, супов, пирогов, заварного крема и пудингов в ресторанах.

Продукт активирует процесс формирования мышечной ткани.

Амарантовую муку можно добавлять в любые каши, тесто, соевый фарш, густые супы, муку и сухари для панировки.

Уникальные свойства амарантовой муки определяются наличием в ней двух мощных природных антиоксидантов: сквалена и витамина Е.

В домашней кулинарии обладающую приятным ореховым вкусом и ароматом кунжутную муку можно использовать в качестве панировки, добавлять в домашнюю выпечку.

Виноградная мука – порошок, получаемый перемалыванием жмыха виноградных косточек, оставшегося после изготовления масла.

Цельносмолотая гороховая мука — это ценные белки и клетчатка для вашего здоровья.

Способствует повышению уровня гемоглобина, выводу токсинов из организма, нормализации веса.

Благодаря особой технологии, при которой зерно не перетирается (что приводит к нагреванию), а "давится", в муке сохраняются ценные питательные вещества, и хлебопекарные качества.

Отличная и более полезная альтернатива пшеничной муке. Диетический продукт.

Используя муку для блинов, вы сможете порадовать своих родных и близких вкусными, а главное невероятно полезными блинчиками.

Мука из твердых сортов пшеницы высшего качества.

Мука из мягкой пшеницы тип 00.

Данная цельнозерновая мука изготовлена с использованием старорусской технологии.

Смесь для приготовления жидкого кляра. Отлично держится на сладком перце, клубнике и бананах. Дает хрустящую корочку с деликатным вкусом.

Ячменная мука производится из цельных зерен ячменя.

Можно добавить муку зародышей пшеницы в каши, супы, соус.

Муку Витазар получают холодным прессованием отделенных от зерна зародышей пшеницы.

Сделать выпечку здоровой? Легко! Добавляйте цельносмолотые зерна пшеницы, частично заменяя ими малоценную сортовую муку, и ваш рацион обогатится витаминами, минералами и клетчаткой.

Органическая мука из киноа является наиболее питательным видом из зерновой муки.

Это 100% овсяные отруби, перемолотые в муку. Такая мука, сохраняя полезные свойства овсяных отрубей, богата растворимой клетчаткой - бета-глюканом.

Уникальность муки для функционального питания обусловлена высоким содержанием лецитина. Лецитин - крайне важное вещество для человеческого организма, ценный строительный материал для наших клеток, сердца, мозга, нервной системы.

Мука из кедрового ореха - это натуральный продукт с высоким содержанием полноценного белка, витаминов, макро- и микроэлементов.

Продукт, отличающийся особенно ценными свойствами. Подходит для любой выпечки.

Да-да! Это именно та самая полба, которая упоминается в пушкинской сказке «О попе и его работнике Балде». Тот самый древний мягкий сорт пшеницы, который ели богатыри на Руси!

Используйте амарантовую муку в кулинарии: мука, добавленная в кашу или суп, блины или оладьи, картофельное пюре или тушёные овощи, наделит блюдо дополнительными полезными веществами и сделает его продуктом здорового питания.

Больше всего в льняной муке витаминов групп А, E и В, а также кальция, калия, железа, фосфора и натрия.

Мука черного тмина ― молотое семя черного тмина, калинджи.

Кунжутная мука сохраняет все полезные свойства целого кунжутного семени, помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Кунжут превосходит многие продукты питания по содержанию кальция.

Льняная мука улучшает работу кишечника, полезна для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Мука расторопши – это обезжиренное и смолотое семя расторопши.

Мука из семян расторопши комплексно заботится о здоровье печени.

Основное достоинство муки тыквы – в ней присутствует огромное количество активных веществ, в том числе растительный белок.

Для ее изготовления используются только очищенные семена тыквы, без кожуры.

Пользу муки черного тмина для организма человека, сложно недооценить: укрепление иммунитета, избавление от головных болей, усталости и стрессов.

Черемуховая мука — уникальный продукт. Она изготавливается из высушенных плодов дикорастущей черемухи обыкновенной. Ягоду собирают в водосборной зоне Байкала, на берегах рек, впадающих в озеро.

Традиционный сибирский продукт. Необычная мука изготавливается из высушенных плодов дикорастущей черемухи.

Фитотерапевты сравнивают черемуху с садовой поликлиникой. Очевидно, что этот кустарник может принести огромную пользу для здоровья человека вне зависимости от сезона.

Стимулирует обмен веществ и повышает иммунитет организма.

Кокосовая мука содержит небольшое количество углеводов и медленно повышает уровень сахара в крови, что немаловажно при диабете.

Кокосовая мука - полноценный источник разнообразных питательных веществ, что способствует здоровому пищеварению и отличному усвоению витаминов и минералов.

Идеально подходит для приготовлении тортов, выпечки хлеба, маффинов, печенья, коктейлей, соусов, заменяет миндальную муку.

«Хлеб тропиков» – второе имя кокосового ореха. Это название кажется особенно точным, когда речь идет о кокосовой муке.

Эффективна для активации иммунитета после болезней, начинающим веганов для скорейшей адаптации к новому виду питания.

Конопляная мука — это природный «санитар» кишечника. Она улучшает иммунитет и противогельминтную защиту.

Мука кукурузная Farina Gialla Bramata Casa Rinaldi грубого помола – ценный диетический продукт, обладающий многими полезными свойствами и целебным воздействием на организм человека.Кукурузная мука высоко ценится не только пекарями и кулинарами, но и диетологами и косметологами.

Из кукурузной муки готовят многие блюда: поленту, бануш, запеканки, делают блины, лепешки, и десерты.

Поленту в Италии приправляют овощными соусами.

Уникальные жиры, находящиеся в составе кукурузы, содержат до 80 % жирных ненасыщенных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой).

Льняная мука – помощница в снижении веса!

Мука льняная улучшает работу желудка и кишечника, снижает уровень холестерина и предупреждает накопление избыточного веса.

Мука льняная получена из семени льна. В процессе производства она обогащается мукой зародышей пшеницы Витазар.

Льняная мука – источник ценнейшего белка и клетчатки.

Миндаль – вкуснейшее лакомство, способное восстановить силы и насытить организм энергией.

Миндальная мука сохраняет полезные свойства ядер миндаля, его тонкий вкус и деликатный аромат, передавая их готовым блюдам.

Миндальный крем, франжипан, марципан, миндальное печенье, бискотти, макарун - все эти шедевры готовятся на основе муки из миндального ореха.

Нут - питательный белковый продукт. Выводит избыток холестерина и служит отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержит много белка, очень сытный

Нутовая мука подходит для выпечки, приготовления нутовых оладьев, соусов и сладостей. Это хороший источник полноценного растительного белка, калия, кальция, цинка и клетчатки.

Нутовая - ещё одна возможность разнообразить и обогатить рацион всей семьи!

Овсяная мука – пищевой продукт, в виде измельченного порошка, полученный из злаков овса.

Мука овсяная – Для легендарного одноименного печенья!

Овсяная мука отличается пониженным содержанием крахмала, по сравнению с остальной мукой из злаковых.

Овсяная мука отличается пониженным содержанием крахмала, по сравнению с остальной мукой из злаковых.

Мука не простая, а настолько полезная, словно золотая. Овес выращен в экологически чистых условиях.

Из овсяной муки получаются великолепные печенья, кексы, пряники.

Особая технология, которую "Компас Здоровья" применяет при обработке подсолнечника, позволяет не только получить муку с повышенным содержанием клетчатки, но и сохранить в ней все полезные свойства.

Попробуйте выпечь хлеб или блинчики с полбяной мукой. По нашему опыту - нравится всем!

Добавляйте цельнозерновую муку из полбы, частично заменяя ею малоценную сортовую муку, и ваш рацион обогатится витаминами, минералами и клетчаткой.

​Сделать выпечку здоровой? Легко! Добавляйте цельносмолотую муку из полбы, частично заменяя ею малоценную сортовую муку, и ваш рацион обогатится витаминами, минералами и клетчаткой.

Полба наряду со спельтой – рекордсмены среди злаков по содержанию белка, жирных кислот, клетчатки, минералов и антиоксидантов.

Изготовлена из лучшей пшеницы с высокой клейковиной, необходимой для хорошего подъема теста.

Изготовлена из лучшей пшеницы с высокой клейковиной, необходимой для хорошего подъема теста.

Экономичная упаковка пшеничной алтайской муки 2 сорта! Для тех кто печёт часто и много.

Пшеничная мука второго сорта более тонкая, если сравнить с грубой цельнозерновой. Такую муку можно использовать при выпечки хлеба, можно на пироги, блины.

При обойном помоле в муке остаются абсолютно все составляющие зерна. Это и цветочная оболочка зерна, и алейроновый слой, и зерновой зародыш.

В обойной муке сохраняется вся биологическая ценность цельного зерна и все его целебные качества для организма.

ТМуку тонкого помола можно смешивать с цельнозерновой мукой – любимые блюда приобретут особый вкус.

Польза пшеничной цельнозерновой муки для организма давно признана медициной, а о вреде муки можно говорить лишь при наличии гастрита, холецистита и ожирения, поскольку мука отличается высокой калорийностью.

Цельнозерновая мука получается путем перемола цельного зерна с оболочкой.

Сколько бы нам не говорили про пользу разных злаков, пшеничный хлебушек - самый вкусный. А если он приготовлен из цельнозерновой муки, то еще и полезный.

Изделия из пшеничной муки - это вкусный и полезный элемент вашего рациона. В цельнозерновой пшеничной муке содержание клетчатки выше, чем в других видах муки.

Цельнозерновая пшеничная мука может использоваться не только при выпечке домашнего хлеба (в хлебопечках и духовке), но и булочек, пирожков, оладий, печенья, кексов.

Изготовлена изо ржи, выращенной методами органического земледелия без внесения в почву химических удобрений, стимуляторов роста, пестицидов и гербицидов.

Ржаную муку используют для приготовления хлеба и булок, коржей и пряников, кексов, блинов и пирожков, а также вкусного и целебного кваса.

Никакой другой злак не даёт выпечке такую глубину вкуса и сытность, а человеку – столько пользы!

Выпечка из цельнозерновой муки получается воздушной, а середина хорошо пропекается, поэтому ваша выпечка станет не только полезнее, но и вкуснее!

Цельнозерновая мука получается путем перемола цельного зерна с оболочкой.

Цельнозерновая ржаная мука - это цельносмолотое (без отсева) зерно ржи. Тесто из такой муки поднимается без дрожжей на любой живой домашней закваске.

В ржаной муке грубого помола в 5 раз больше, чем в пшеничной, содержится фруктозы, необходимой для нормальной жизнедеятельности организма.

Рисовая мука традиционно применяется в детском и диетическом питании, используется при приготовлении соусов, хлебопекарных и кондитерских изделий, лапши, паштетов, котлет, для панировки.

Полезная и вкусная, идеально подходит для приготовления десертов (например, моти) и выпечки, оладий, блинчиков, а также используется в качестве загустителя при приготовлении вторых блюд и супов.

Мука рисовая Thai Food King - отличная замена глютеновой муке. С ней получается намного более вкусная и полезная выпечка и десерты. Широко применяется в восточной кухне для приготовления сладостей, липких кокосовых тортов, печенья, кексов.

Отличный загуститель для соусов и пельменного теста.

Мука соевая имеет легкий аромат ореха, содержит огромное количество белков и жиров, а также лецитина, очень важного элемента для полноценного развития человека.

Кунжутная мука - это обезжиренное и смолотое семя кунжута. Замечательна большим содержанием кальция, необходимого для питания костной и хрящевой ткани.

В кулинарии такая мука применяется для выпечки хлеба, лепешек, добавляется в супы, гарниры, соусы.

Отличительной особенностью его минерального состава является повышенное содержание фосфора, кремния и калия, так необходимых организму человека для нормальной работы сердечной и кровеносной систем, очищения крови и регулировки артериального давления.

Особенностью ячменной муки является холестерино-понижающий эффект, а также низкий гликемический индекс, что делает ее ценным продуктом для диетического и диабетического питания.

Устойчивы к температурному режиму при жарке, а также имеют большие как водо так и жиро поглощающие свойства, из-за чего при панировке любых блюд создают эффект золотистой корочки.

Панко – традиционная японская панировка, благодаря которой продукты, приготовленные во фритюре, приобретают привлекательный золотистый вид.

Тапиока - безвкусный крахмалистый компонент, полученный из высушенного и обработанного корня маниоки.

Тапиока или маниоковое саго представляем собой крахмалистую крупу, которую добывают из корней растения маниока.

Тапиока Крахмал Thai Food King – безвкусный крахмал, полученный из обработанного и высушенного камня маниоки. Обычно применяется для приготовления молочного пудинга.

Повышает иммунитет, применяется для профилактики ОРЗ и ОРВИ.

​Уникальный химический состав топинамбура оказывает благотворное влияние на абсолютно все звенья и механизмы развития болезней системы пищеварения.

Mix-it! - новая универсальная мука из ценных компонентов.

Фалафель - блюдо, которое изготавливают из измельченных бобов с добавлением фасоли, всевозможных специй и зажаривают в форме шариков.