+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Китай
Нори - это тонкие прессованные обжаренные водоросли морской капусты ( ламинарии ).
Водоросли используются для заворачивания роллов, приготовления гунканов, сворачивания темаки, для обертывания нигири-суши, урамаки, оши-суши и других блюд японской кухни.
Как правило, повара лист нори делят аккуратно ножом пополам и для классических роллов используют половину нори. Однако Магазин Сушиман рекомендует для классических роллов ( хосомаки - водорослями наружу) использовать чуть больше половины листа, так как зачастую начинающие сушиманы перекладывают рис и не могут закрыть ролл. Используя чуть больше половины листа нори, у вас останется небольшой запас. Оставшийся меньший кусок листа нори, вы можете использовать на урамаки ( роллы рисом наружу ) или на гунканы, или для оборачивания суши тонкой полоской нори.
У нори есть 2 разные стороны - гладкая и шершавая. При приготовлении роллов, рис стоит укладывать на шершавую сторону нори.
