+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Добавляют в пищу мускатный орех и мускатный цвет в очень небольших количествах - не более 0,1 грамма на одну порцию.
Аромат мускатного ореха сильно зависит от его формы: большие и круглые орехи обладают более тонким и насыщенным ароматом, чем продолговатые.
С мускатным орехом готовят варенья, компоты, пудинги и сладости из теста — крендели, печенья, пироги и т.д. В западноевропейской кухне его применяют для ароматизации овощей - добавляют в салаты и пюре из картофеля, брюквы, репы, овощные супы, почти во все грибные блюда, в соусы для всех видов домашней птицы, в макароны. Наиболее эффективно применение мускатного ореха в блюдах, где сочетаются овощи, грибы, где есть тесто и в соусах, многим из которых мускатный орех придает основной аромат. Без него не обходится консервная промышленность.
