С давних времен многие народы использовали морскую капусту для лечения разных болезней. Но чаще всего это растение становилось помощником в ликвидации заболеваний щитовидной железы. Это не удивительно, ведь ламинария является практически единственным источником пищевого йода, необходимого для нормального функционирования этого органа. Доктора утверждают: если тебя вдруг неодолимо потянуло отведать морской капусты, возможно, ты испытываешь дефицит ценного элемента, и организм подсказывает тебе, как быстро восполнить его недостаток.

Сухую морскую капусту можно измельчать в порошок и употреблять внутрь как источник йода (если нет противопоказаний) и множества других полезных веществ.

Рецепт приготовления маринованной ламинарии

Для любителей маринованной морской капусты (ламинарии) предлагаем освоить её приготовление дома, что будет полезней и вкусней.

Для приготовления около 700 г маринованной ламинарии берем 100 г сушеной морской капусты, замачиваем её в 1-1,5 л воды на 4-6 часов. При выборе ёмкости учитывайте, что капуста увеличится в 7 раз! После этого сливаем воду и хорошо промываем под проточной водой. Затем положить в кипящую воду или пароварку и готовить 5-20 минут. Корректируйте время так, чтобы капуста стала достаточно мягкой (пробуйте). На кухне будет аромат как на берегу моря после шторма.

Пока варится капуста, делаем маринад:

Кипятим 0,5 л воды, после закипания кладем в воду: 2 ст.л. сахара (лучше коричневого), 1,5-2 ст.л. соли (по вкусу, лучше морской), ½ ч.л зерен кориандра, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 5 бутончиков гвоздики, 2 лавровых листика. Варим на тихом огне 5 минут, выключаем, остужаем, процеживаем и добавляем 2 ст.л. яблочного (или винного) уксуса или лимонного сока. Все, маринад готов! С капусты слить воду, промыть. Можно капусту порезать помельче (кому совсем тяжело жевать, можно перекрутить на мясорубке). Заливаем маринадом и ставим в холодильник на 5-6 часов. Количество и вид специй и других компонентов можно варьировать по желанию. Также можно добавить тёртую морковь и т.д.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Ручная работа