+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Кукуруза (маис) - одна из древнейших злаковых культур, которую выращивали ещё с незапамятных времён племена майя и ацтеков на мексиканском полуострове. В тех краях кукуруза была основным продуктом питания, из которой варили каши, мололи муку и пекли хлеб.
Кукурузная мука относится к ценным диетическим продуктам и, по мнению учёных, благотворно влияет на общее состояние организма. Кукурузная мука богата витаминами Е, В1, В2, А и РР, содержит кальций, фосфор, железо, кремний, медь, марганец и другие микро- и макроэлементы. Мука кукурузная не содержит глютен и поэтому может быть включена в рацион безглютенового питания. Благодаря содержанию медленных углеводов, блюда с кукурузной мукой быстро и надолго побеждают чувство голода.
Цельносмолотую муку иногда называют "нерафинированная" - это означает, что зерно перед помолом не шлифуется и не освобождается от зародыша, как это делается при производстве обычной сортовой муки, а измельчается целиком. В результате все ценные вещества сохраняются в продукте в изначальной предусмотренной природой пропорции.
Используя кукурузную муку для приготовления вкусных блюд, Вы тем самым, незаметно для себя, оказываете огромную услугу сердечно-сосудистой системе, нормализуете кровообращение, повышаете эластичность кровеносных сосудов, замедляете процессы старения, укрепляете зубы, дёсна, улучшаете состояние кожи и цвет лица.
Вариантов приготовления блюд на основе кукурузной муки очень много: от обычной каши до национальных произведений, таких как мамалыга, полента, угали, бануш, буламик, эларджи, абыста. Из кукурузной муки получаются великолепные рассыпчатые печенья, красивые золотистые кексы, маффины, кукурузные чипсы, блины, оладьи, традиционные мексиканские лепёшки и, конечно же, ароматные хлебобулочные изделия. Для того чтобы хлеб или булочки были более нежными и лучше поднимались, к кукурузной муке добавляют пшеничную, а вот для выпечки печенья или кексов кукурузную муку можно использовать в чистом виде не смешивая с пшеничной мукой.
