Соусы
Италия
Овощная сицилийская закуска.
(Баклажаны, нарезанные помидоры, сельдерей, лук, маслинами, каперсами) 72%, подсолнечное масло, оливковое масло, винный уксус, соль, сахар.
Овощное рагу из баклажанов. Готовую капонату часто посыпают нарезанной зеленью, прежде всего, базиликом.