+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Франция
Сироп глюкозы — это концентрированный водный раствор простых сахаров и других не вредных примесей.
Представляет собой густую бесцветную жидкость со сладковатым вкусом, практически без запаха.
Сироп глюкозы применяется для приготовления мастики (придает ей эластичность). Он задерживает рекристаллизацию сахара и обеспечивает мягкость, свежесть и лучшую консервацию кондитерских изделий, предотвращая их от высыхания. Используется для выпечки, приготовления мороженого и в кондитерском производстве.
Сироп глюкозы растворим в воде и плавится при температуре 60°С. Для получения желаемой вязкости и текучести подогрейте сироп, но не нагревайте выше 100°С, так как это может привести к засыханию глюкозы.
