+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Вяленые оливки имеют ярко выраженный насыщенный вкус. Их употребляют с соевым сыром и свежим хрустящим хлебом, обжаренном на оливковом масле в качестве закуски.
Вяленые оливки – один из самых древних способов приготовления этого продукта. Основа процесса вяления состоит в том, что оливки обезвоживают путем естественной сушки.
Тапенада — густая паста из оливок, каперсов, оливкового масла, чеснока, пряностей и лимонного сока. Это настоящая гордость прованской кухни. Французский соус используется как основа для сэндвичей или как заправка для салатов, горячих блюд. Ее можно подать на праздничный стол, чтобы удивить гостей, хотя истинные французские леди подают тапенаду гораздо чаще — с бутербродами. Такой завтрак дает силы, бодрость и энергию.
Итак, бросаем в чашу блендера полбаночки черных оливок, 2 ст. л. каперсов, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. лимонного сока, пучок мелко нарезанной петрушки или базилика, соль и черный перец по вкусу. Взбиваем блендером все ингредиенты до состояния однородной пасты. Сюда также можно добавить мелко нарезанных вяленых томатов.
Внешне паста тапенада напоминает черную икру, отличаясь насыщенностью и богатством вкуса.
