Среди всех пряностей ваниль занимает своё особое привилегированное место. Это связано с тем, что это дорогая пряность и позволить её себе может далеко не каждый. Мы предлагаем окунуться в мир настоящего вкуса и дорогого шарма, не испорченного синтетическим ванилином.

Экстракт ванили используют в кондитерских изделиях и при приготовлении сладких блюд и напитков. Ванилью ароматизируют торты, пироги, кексы, бисквиты, печенья, творожные изделия, кремы, суфле, желе, пудинги, мороженое, фруктовые салаты, конфеты, шоколад и какаосодержащие продукты, а также сладкие соусы, каши, коктейли, варенье.

Ванильный экстракт можно добавлять при приготовлении компота и чая.

В изделия, подвергающиеся тепловой обработке, ваниль добавляют в тесто. В самом конце приготовления, пока блюдо ещё не остыло, экстракт ванили добавляют в компоты, пудинги, суфле, варенье. Бисквиты и торты пропитывают ванильным сиропом уже после их выпечки.

Сочетание с другими специями: корица, кэроб, мускатный орех, кардамон, куркума, цедра цитрусовых, шафран.

Аромат ванили нежный и легкий, он одновременно сладкий, согревающий и почти неуловимый, для него характерны легкие бальзамовые оттенки. Ванильный аромат воспринимается как безопасный, несет чувство защищенности и уюта, воздействует на бессознательном уровне, снимает тревоги и страхи.

Ваниль – одна из самых активных специй, регулирует пищеварение, нормализует процессы и устраняет дисфункции в жкт, способствует восстановлению оптимального кислотного и ферментного баланса.

Ваниль обладает антисептическим и противовоспалительным действием, улучшает пищеварение и стимулирует метаболизм, нейтрализует действие токсинов и способствует расщеплению углеводов.

Ваниль применяют при лихорадке и малокровии, для борьбы с нарушениями сна и депрессией, при ревматизме и для облечения предменструального синдрома.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт