Фисташка – одно из самых почитаемых растений Востока, где ее называют «деревом жизни». В Персии фисташка считалась символом богатства и процветания. В легендарных висячих садах Вавилона также росло много фисташковых деревьев. По преданию этот необычный орех был излюбленным лакомством красавицы царицы Савской. И неудивительно, ведь фисташки - уникальный продукт, помогающий сохранять молодость и даже сбросить вес! Поэтому фисташки могут быть не только вкусным, но и полезным перекусом между приёмами пищи. Фисташки подходят вегетарианцам и сыроедам, так как обладают высокой питательной ценностью и содержат много растительного белка.В одной горсточке (30 грамм) фисташек витаминов и минеральных веществ больше, чем в килограмме свежих овощей.

Ещё польза фисташек заключается в:

* тонизирующем действии на организм
* успокаивающем эффекте, помогающем бороться со стрессом
* укрепляющем действии на сердечно-сосудистую систему
* омолаживающем воздействии на кожу и весь организм

Фисташки - отличный источник "полезных" жиров, которые расщепляются на полиненасыщенные жирные кислоты. Они заметно понижают риск болезней сердца и уменьшают уровень холестерина в крови. Учёные из Университета Пенсильвании провели исследование, в ходе которого выяснилось, что всего горсточки фисташек в день хватает, чтобы понизить уровень холестерина в организме на 12%. В фисташках также много растительной клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника. Клетчатка играет важную роль в профилактике рака, очищая организм от токсических соединений и канцерогенов.

Хранить фисташки нужно в закрытом контейнере, чтобы орех не окисляется воздухом, желательно без доступа света. Т до +25 по Цельсию.

Фисташки можно есть свежими, а также поджаренными и солеными. Фисташками можно украсить торты, пирожные, печенья.

Во всем мире блюда с фисташками считаются элитными (к примеру, лауреатов Нобелевской премии обязательно угощают фисташковым мороженым). Фисташки традиционно добавляют в кондитерские изделия, конфеты и другие сладости. Зеленые орешки придают пикантный вкус салатам, а некоторые гурманы добавляют фисташки в мясные блюда.

В зарубежных ресторанах фисташки в лимонном соке подают к шампанскому и легким десертным винам.

Пищевая ценность	100 г продукта
Белки	20 г
Жиры	50 г
Углеводы	7 г
Энергетическая ценность	556 ккал