Кэроб - порошок из плодов рожкового дерева. По вкусу напоминает какао-порошок, но при этом не содержит вредных жиров и кофеина.
Порошок кэроба по вкусу напоминает порошок какао, однако слаще него и не содержит таких ингредиентов, как теобромин и кофеин, практически не содержит холестерина и жиров, не обладает аллергенностью шоколада, не содержит оксалатов, связывающих кальций и способствующих образованию почечных камней.
Порошок кэроба обладает природной сладостью, что позволит не использовать обычный сахар в ваших сладких блюдах.
Кэроб слабой обжарки по цвету близок к сырому, но отличается кисловатым привкусом и карамельным ароматом.
Для приготовления альтернативной версии какао рекомендуем брать кэроб средней обжарки.