Это закуска из нутового пюре, в состав которого входит растительное масло, чеснок, соль, сок лимона, кунжутная паста (тахини или тхина).
Хумус -традиционное средиземноморское блюдо, уникальный продукт, известный со времен древности , содержит витамины группы В и антиоксиданты.
Хумус можно использовать как самостоятельное блюдо, так и прекрасное добавление к различным бутербродам для завтраков. После употреблении хумуса возникает ощущение сытости на продолжительное время.
Восточная закуска, приготовленная по-новому, – с баклажанами.