Рекомендуется применять кэроб в виде сахарозаменителя и как низкокалорийную альтернативу какао (шоколаду). Особенно он будет полезен страдающим от сахарного диабета и избыточной массы тела.

Кэроб известен поклонникам здорового питания как "полезный шоколад" - его используют как заменитель какао в шоколадных и кондитерских рецептах. Он богат минералами, оказывает благотворное действие на работу пищеварения, а еще он слаще какао-бобов.

Порошок кэроба по вкусу напоминает порошок какао, однако слаще него и не содержит таких ингредиентов, как теобромин и кофеин, практически не содержит холестерина и жиров, не обладает аллергенностью шоколада, не содержит оксалатов, связывающих кальций и способствующих образованию почечных камней
Кэроб не содержит также фенилэтиламин, который есть в шоколаде, и у чувствительных к нему людей вызывает мигреноизные боли.
Поэтому кэроб рассматривают как заменитель какао, как «здоровый шоколад». Кэроб - идеальный заменитель какао в шоколадных и кондитерских изделиях.

Полезные свойства

улучшение пищеварения, лечение желудочно-кишечных расстройств;
подобно другим продуктам, содержащим нерастворимые пищевые волокна и фенольные антиоксиданты, снижает содержание в крови «плохого» холестерина – липопротеидов низкой плотности;
оказывает антиканцерогенное и противоопухолевое действие по отношению к различным типам опухолей;
регулярное потребление кэроба предотвращает или задерживает развитие рака легкого у курильщиков;
антиоксидантное действие, включая индукцию ферментов антиоксидантной защиты – супероксиддисмутазы, каталазы, парооксаназы – фермента детоксикации пестицидов и других неприродных токсических веществ;
антибактериальное, антипаразитарное, фунгицидное действие;
вызывает чувство насыщения, способствует снижению массы тела за счет потери жировой ткани;
оказывает успокаивающее действие на нервную систему (из экстрактов листьев и стручков выделены соединения, взаимодействующие с центральными и переферическими бенздиаземиновыми рецепторами).

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Белки, г

5.1

Жиры, г

0.4

Углеводы, г

87.9

Калории, кКал

939.0