Тимьян (чабрец) – многолетний невысокий полукустарник, свежие и сушеные листья которого используют в кулинарии как пряность. Тимьян обладает приятным сильным запахом с нотками цитрусов и тмина, имеет остро-пряный горьковатый вкус. В основном используется молодые побеги тимьяна, которые собирают перед началом цветения, связывают в небольшие пучки и сушат. Тимьян придает блюдам утонченный вкус. Хорошо сочетается с черным перцем, усиливающим его аромат.

Чабрец обладает дезинфицирующим, отхаркивающим, мочегонным, глистогонным, противоспастическим и успокаивающим свойствами, регулирует месячные.

Тимьян применяют внутрь при заболеваниях почек, сухом кашле, коклюше, бронхите, бронхиальной астме, воспалении легких, хроническом катаре желудка, нарушении пищеварения, метеоризме, отрыжке, поносах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, бессоннице, нервных заболеваниях, малокровии.

Отвар из чабреца (10-15 г на 1 л кипятка) пьют при плохом пищеварении, вздутии в кишечнике, при почечных недомоганиях, а также как кровоочистительное, мочегонное и укрепляющее желудок средство.
При хроническом тонзиллите проводят ингаляцию настоем чабреца, а при заболеваниях полости рта и при обработке зубодесенных каналов им полощут рот.
При употреблении тимьяна укрепляется зрение. В водном настое (60 г на 1 л кипятка) чабрец употребляют для примочек и промывания воспаленных глаз.
В виде ванн тимьян полезен при нервных заболеваниях, радикулите, ревматизме, кожных сыпях, заболеваниях суставов, мышц, при нарушениях обмена веществ. Как наружное средство для растирания используют эфирное масло тимьяна при радикулитах и невритах.
Порошок из сушеного чабреца можно использовать как присыпку для ран.

Хранить сушенный тимьян следует в сухом темном месте в плотно закрытой фарфоровой или стеклянной посуде.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт