Орехи пекан являются близким родственником грецких орехов. Они схожи по вкусу и внешнему виду, но ядрышки этого ореха немного мягче, чем грецкого. Родина этого экзотического вида орехов - Северная Америка. Пекан издавна почитается племенами индейцев, а в североамериканской культуре белых это нашло отражение в повсеместном использовании в кулинарии. С этим орехом пекут пироги, печенье, добавляют в супы и салаты.

Нужно помнить, что орех пекан содержит довольно много калорий. Процент содержани жира в этих орехах достигает 70%. Поэтому кушать его нужно понемногу - но с большой пользой для организма. Лучше заменять этими орехами другие жирные продукты в рационе, съедать можно по 1 чайной ложке толчёных орехов до 5 раз в день или по всего 10-12 орешков.

Орех пекан нормализует работу всех внутренних органов, повышает тонус организма, борется с усталостью и отсутствием аппетита. Поли- и мононенасыщенные жирные кислоты в орехе пекан продляют молодость и красоту. Гамма-токоферолы (природные антиоксиданты) защищают клетки от процессов окисления, а фитостеролы снижают уровень холестерина.

Пищевое масло ореха пекан по вкусу и аромату напоминает оливковое. В орехе пекан содержится большое количество провитамина А, улучшающего структуру волос и ногтей. В нем также много аскорбиновой кислоты и разнообразных минеральных веществ (железа, калия, цинка, кальция и фосфора). Витамины группы В способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

Орех пекан особенно рекомендуется при гипо- и авитаминозе, анемии и для нормализации гормонального фона у мужчин и женщин, поскольку он хорошо регулирует содержание тестостерона в крови.

Хранить орех пекан нужно в сухих затемненных условиях при Т до +25 градусов.

Неочищенный орех пекан.

Пищевая ценность	100 г продукта
Белки	9 г
Жиры	72 г
Углеводы	14 г
Энергетическая ценность	690 ккал