Маринованный имбирь не столько улучшает вкусовые качества пищи, сколько воздействует на вкусовые рецепторы человека, помогая насладиться букетом вкусов.
Консервированный корень для пикантности добавляют:
в свежие овощные салаты, заправляемые смесью растительного масла с лимонным соком;
винегрет;
квашеную капусту;
салат из вареной свеклы с чесноком и майонезом;
выпечку вместо цедры лимона;
к закускам вместо или вместе с маринованным хреном.