+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Таиланд
Желтое карри это популярное блюдо тайской кухни, известное далеко за пределами королевства Таиланд. Желтое карри - один из шести традиционных видов тайских карри.
В ее состав традиционно входят куркума, кайенский перец, пажитник, зира, кориандр, мускатный орех, корица, лавровый лист, имбирь, чеснок, лемонграсс и соль. Из тайских паст карри желтая паста - умеренно острая. Присутствие куркумы в составе пасты придает готовому блюду характерный желтый цвет, благодаря которому оно и получило свое название. Блюдо с этой пастой готовят с кокосовым молоком (а то и с кокосовыми сливками), по консистенции оно скорее больше похоже на суп (и гуще красного и зеленого карри). Кроме пасты карри, в блюдо добавляют овощи (чаще всего картофель), тофу. В качестве приправ в блюда из желтого карри добавляют пальмовый сахар. Готовое желтое карри подают с отварным рисом Жасмин или с отварной круглой или плоской рисовой лапшой.
