+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Белоруссия
Сухое обезжиренное молоко "ГОСТ" соответсвует ГОСТ Р 52791-2007.
Жирностью до 1.5%. По данному Госту производитель может добавлять примеси,а может и не добавлять. В данном случае Молоко "ГОСТ" имеет примеси соответсвующие ГОСТу.
Так же данное молоко отличается способом производства. Молоко произведенно Классическим способом - вальцовая сушка.Принцип действия этой системы заключается в нагреве молока, наносимого тонким слоем на стенки горячего барабана. От сильного нагрева из молока выпаривается влага, которая в дальнейшем выводится с помощью постоянно работающего насоса. Сухой продукт снимают со стенок барабана специальными ножами. Произведенное таким способом сухое молоко имеет своеобразный привкус. Соприкасаясь с горячей стенкой барабана, молоко моментально карамелизируется. Отсюда и сильно сладковатый вкус. Растворимость сухого молока, получаемого на вальцовых сушилках, меньше чем растворимость сухого молока распылительной сушки. Это обусловлено высокой температурой поверхности вальцов, вследствие чего белки молока могут денатурировать. Данный способ самый дешевый. Благодаря этому, данный продукт и нашел применение в кондитерской промышленности.
