Южноамериканский чудо-злак амарант долгое время считался у нас исключительно декоративным растением - он и вправду очень красив, но кроме внешней привлекательности, амарант отличается и внутренним богатством - недаром инки и ацтеки называли его "золотым зерном Бога". На протяжении многих тысячелетий коренные народы Южной Америки выращивали это растение наравне с бобами и кукурузой.

В составе амаранта - большое количество лизина и других незаменимых аминокислот. Зерно злака богато витаминами - А, группы В, Е и Д, минералами, фосфолипидами, полиненасыщенными жирными кислотами, фитостеролами и скваленом - настоящим сокровищем инков.

Сквален в амаранте - это мощный антиоксидант, укрепляющий иммунную систему. Он способен повысить силы иммунной системы в несколько раз, обеспечивая устойчивость организма к различным заболеваниям и противоопухолевую защиту.

Амарант набирает популярность еще и потому, что он очень вкусен. Блюда из чудо-злака имеют легкий и приятный ореховый вкус. Золотое зернышко можно отваривать на гарнир, проращивать, добавлять в супы и салаты. Из амарантовой муки пекут хлеб и другие хлебобулочные и кондитерские изделия, варят каши, готовят йогурты и майонез.

Противопоказанием для употребления муки амаранта может стать индивидуальная непереносимость. Также рекомендуем не смешивать продукты из амаранта с животным белком в рамках одного приема пищи.

Применение

Способ приготовления в качестве гарнира: Промыть крупу, залить холодной водой из расчета 2 объема воды на один объем крупы, накрыть крышкой и варить 15 - 20 минут, дать постоять, приправить солью. Продукт идеален для приготовления гарниров и пирожков.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Белки, г

9.5

Жиры, г

3.9

Углеводы, г

67.8

Калории, кКал

344.0