Китай
Гречневая лапша - это самая полезная лапша. Можно давать детям вместо надоевшей каши.
Пшеничная мука 86%, гречневая мука 10%, соль 2%, вода.
Японская лапша Soba готовится с использованием гречневой муки, чем и объясняется ее коричневатый цвет и мягкий своеобразный оттенок вкуса. Такая лапша очень хороша в различных японских супах из мяса и птицы, а также в холодных салатах - овощных или мясных.
В кипящюу воду аккуратно положить лапшу.
Через 3 минуты добавить холодной воды, что бы придать лапле эластичность.
Довести до кипения - Готово! Рекомендуется сразу подавать к столу.