Это самый популярный заменитель молока для людей, озабоченных своим здоровьем и диетой, страдающих аллергией на коровье молоко или от непереносимости лактозы. Он легко усваивается и исключительно богат белком соя в этом отношении богаче всех остальных бобовых. Протеины и изофлавоны сои отлично регулируют уровень холестерина в крови. Соевые фитоэстрогены регулируют гормональный баланс и уменьшают вероятность появления гормонозависимых видов онкологических заболеваний.