+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Арборио способен прекрасно впитывать в себя вкус и аромат других составляющих блюда, что делает его идеальным для приготовления классического итальянского ризотто, паэльи, плова, супов и даже десертов.
Арборио — один из лучших сортов итальянского среднезерного риса и имеет крупные полупрозрачные зерна с характерной белой сердцевиной. В Италии блюда из Арборио любимы наравне с пастой.
Очень мягкий рис Арборио легко разваривается, поэтому специалисты рекомендуют снимать блюдо с огня до полной готовности риса — тогда через несколько минут рис доварится сам, однако зерна сохранят свою форму.
Обжарьте в широкой кастрюле лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте рис и обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте немного горячего бульона и варите, помешивая, на умеренном огне, пока рис не впитает жидкость. Подливая бульон частями (так, чтобы соотношение риса к общему количеству бульона составило 1:3) и постоянно помешивая, варите рис 15-20 минут. Подавайте ризотто горячим, посыпав сыром.
Приятного аппетита!
