Одним из самых ценных масел является оливковое, существенно снижающее уровень холестерина, способствующее общему оздоровлению организма. В оливковом масле содержится масса витаминов A, D, E и К, которые укрепляют не только иммунную систему, но и мышцы, и кости человека. При наружном применении оливковое масло оказывает противовоспалительное, обезболивающее и ранозаживляющее действие. Очень важно, что при нагревании, при жарке, это масло, в отличие от других масел, не образует канцерогенов.