+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
495 руб
Италия
Хороши как «паста ашутта» (без бульона) и запеченные под соусом.
2 штуки
в наличии
Тальятелле относятся к семейству длинной пасты скрученной в «гнездо». Обычно имеют плоское или полуплоское сечение толщиной 0,91 мм. Берут свое начало в северной части Италии, в частности, в Эмилии (Emilia-Romagna),где являются частью гастрономической и кулинарной традиции.
О происхождение пасты Тальятелле в регионе Эмилия, свидетельствует их частое упоминание в народных поговорках местного населения. Вот один из примеров, указывающий на глубокие корни пасты Тальятелле в регионе Эмилия, из древней поваренной книги: «Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l'imperizia di chi le fece e, servite in tal modo, sembrano un avanzo di cucina.» (авт. Pellegrino Artusi). «Короткие счета и длинные тальятелле, говорят жители Болоньи и говорят правильно, ведь длинные счета пугают бедных мужей, а короткие тальятелле говорят о не компетентности хозяйки, в таком виде они скорее похожи на объедки».
Тальятелле достаточно универсальны в приготовлении, могут подаваться как разные блюда и сочетаться с разными видами соусов и приправ. Они хороши как «паста ашутта» (без бульона) и запеченные под соусом. Хорошо сочетаются с белыми соусами с добавлением карри или шафрана.
