Тофу, он же «соевый творог» – пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком и обладающий нейтральным вкусом.
Состав
Соя, вода, хлорид кальция.
Описание
Продукт имеет консистенцию мягкого сыра, почти без запаха, нежный сливочный вкус кремового цвета. Относится к легкой пище. Готовится из соевого молока путем осаждения из него белка с последующим прессованием. Тофу - один из самых универсальных и экономичных белковых продуктов. В нем низкое содержание жира, углеводов и полностью отсутствует холестерин. Легко усваивается организмом, идеальный белковый продукт для людей ведущий здоровый образ жизни. Употребляется в пищу в неприготовленном, жаренном, маринованном и копченном виде. Отлично впитывает вкусовые свойства различных продуктов, прекрасно с ними сочетаясь. Используется для приготовления различных блюд в соотношении от 40 до 80% к другим продуктам.