+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Съедобная ламинариевая водоросль, распространённая в Юго-Восточной Азии.
Комбу — источник глутаминовой кислоты, аминокислоты, ответственной за один из пяти основных вкусов — «умами» (добавлен к солёному, сладкому, кислому и горькому в 1908). Кроме комбу, этот вкус даёт глутамат натрия, популярный усилитель вкуса.
Комбу содержит йод, необходимый человеку для нормального развития. Однако высокое содержание йода критиковалось за отрицательное влияние на щитовидную железу.
В комбу много пищевых волокон.
