Иван чай Городецкий по праву называют Божьим даром. Так говорят не только люди, которые принимают его в пищу. Так говорят исследователи, занимавшиеся досконально изучением его целебных свойств. Это традиционный, русский славянский напиток, история развития его идет еще из далекого 14 века. Он был популярен не только в России, начиная с 15 века, получил широкое распространение в Европе и даже на территории Англии. К берегам Британии переправлял ся судоходными торговыми путями. Как ни странно, наш чай понравился иностранцам гораздо больше, чем известный на то время индийский и цейлонский. Вывозили его тысячами пудов, пока Вест Индская компания не стала нести убытки. Это способствовало вытеснению русского чая из рынка. А после революции 1917 года и в нашей стране стали потихоньку его ценность забывать.

Возрождение традиций

Городецк- старинный город, в котором был восстановлен рецепт приготовления этого национального исконно русского чайного напитка в наше время. Когда исследователи занялись изучением травы Иван чай, они не думали, что тема будет настолько интересна. Ферментация это биохимический процесс, в котором участвуют аэробные бактерии, питающиеся воздухом. Что- бы вовремя прекратить процесс ферментации, чай отправляли в русскую печь, где трава проходила ферментацию и досушивалась при температуре 50-55 градусов. Таким образом древние фиксировали состояние на той границе, где и чай вкусный и целительные свойства сбережены максимально.

Городецкий Иван Чай имеет особенности в изготовлении

Сам процесс от сбора травы до того момента, когда его можно принимать в пищу, длится до восьми месяцев. При начальных стадиях ферментации чай разминают дубовыми скалками на холодных помостах. Не доходя до последней стадии ферментации, которая проходит при невысокой плюсовой температуре, частички чая пропускают через гранулятор. И в процессе грануляции, воздух, который содержится в среде обитания аэробных бактерий, уходит вовремя из сырья. Благодаря чему бактерии прекращают свою работу не "съедая" всего продукта, что позволяет сохранять максимальное количество полезных веществ. В последствии чай мягко досушивается до товарного вида. Такая технология изготовления дала возможность сделать уникальный целебный чайный напиток.

Целительность

Иван чай содержит в себе почти больше половины химических элементов, которые присутствуют в таблице Менделеева. Это колоссальный антисептик, которому аналогов в растительном мире нет. Обладает свойствами очищения организма, выводит шлаки из клеток- при регулярном употреблении Иван чая в течении двух недель уже можно ощутить значительное улучшение самочувствия.

Он стоит на втором месте по успокаивающим качествам после корня валерьяны. Если на ночь выпивать чашечку чая с медом, никакая бессонница или беспокойный сон вам не страшны. За время сна организм в полной мере набирается сил, отчего чувствуется огромная бодрость утром. Он способствует предотвращению гастрита и язвы желудка, вылечивать заболевания предстательной железы и сердечно- сосудистые заболевания, способен излечивать раковые опухоли и не допускать образования свободных радикалов, с которыми организму трудно бороться самостоятельно. Очень полезен Иван чай Городецкий людям, которые имеют избыточный вес- отлично способствует похудению без вреда здоровью.