+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса 97Б - с 10 до 20 без выходных
Закрыть

Кориандр молотый TRS, 100 г

Кориандр молотый TRS, 100 г

Специи и приправы

195 руб

Индия

Семена кориандра на вкус сладковато-острые.

2 штуки
в наличии


Добавить в корзину

Вкус и вид

Кориандр травянистое растение семейства Зонтичных. В переводе с древне - греческого означает клоп, так как в незрелом состоянии растение издаёт резкий запах клопа. Этот запах почти полностью выветривается на момент созревания плодов. Зелень кориандра часто называют кинзой. Семена кориандра на вкус сладковато-острые.
В древности это растение использовали в медицине, а затем стали применять кулинарии.
Сейчас кориандр широко используется в различных сферах: медицинской, кулинарной, кондитерской, пекарной, пивоваренной, ликерной и парфюмерной.
Это одна из самых распространенных пряностей в мире.
Молотый кориандр довольно быстро теряет вкус и аромат, поэтому хранить его нужно в хорошо закрытой ёмкости.

Применение в кулинарии

Кориандр является одним из основных ингредиентов в различных смесях специй. Он очень популярен в индийской, мексиканской и кавказской кухне. Входит в состав известной грузинской приправы - хмели-сунели.
Зерна кориандра добавляют в выпечку, в кондитерские и кулинарные изделия, обязательно в бородинский хлеб, в супы, сыры, салаты, тушенные и жареные овощи. Он хорошо дополняет блюда из чечевицы, риса, картофеля, цветной капусты, добавляют его в пророщенный маш. Широко применяют плоды кориандра в консервировании овощей, для ароматизации маринадов и солений, используют при приготовлении соусов и заправок. Молотый кориандр обязательный компонент известной морковки по-корейски. Так же кориандр добавляют в ликеры.

Полезные вещества

Плоды кориандра содержат эфирные масла; жирное масло, состоящее из олеиновой, изоолеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой и миристиновой жирных кислот; алкалоиды, пектин, крахмал, белковые вещества, дубильные вещества, рутин, фруктозу, глюкозу, сахарозу.

Витамины (А, РР, В1, В2, С),

Макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор.
Микроэлементы: железо, йод.

Польза для организма

  • Зерна кориандра обладают бактерицидным свойством, являются сильным стимулятором иммунной системы организма.
  • Настой зёрен используют для улучшения аппетита, хорошо способствует перевариванию пищи.
  • Используются как антисептическое и болеутоляющее средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и как противоглистное.
  • Молотые плоды кориандра или настой их применяют как ветрогонное и противопростудное средство.
  • Помогает при заболеваниях кожи, конъюнктивите, высоком уровне сахара в крови.
Веганский продукт
Вегетарианский продукт







Экостория
Контакты
ул. Энгельса, 97Б
Челябинск

Человек - единственный, кто обладает реальной свободой выбора - что есть, носить на себе и использовать для гигиены тела и жилища... ЭКОСТОРИЯ помогает вам делать выбор среди натуральных и этичных продуктов питания и косметики. Правильное питание и активный образ жизни определяет вашу сопротивляемость недугам индустриального века, связанными с загрязнением окружающей среды обитания. Мы считаем, что только полный отказ от всех продуктов животного происхождения дает возможность вашему уму и телу чувствовать себя свободными и полными энергии для жизни, в которой нет места насилию над нашими соседями по планете.
На верх