Лапша «Бородинская» вырабатывается из пшеничной крупки и ржаного солода, и поэтому имеет традиционный русский, «квасной» вкус «Бородинского хлеба», который так любим в нашей стране.

Состав

Пшеничная крупа, ржаной солод.

Описание

Сам по себе солод является уникальным продуктом, его по праву можно считать одним из величайших достижений человечества в сфере пищевых технологий. Мало существует продуктов, которые могут сравниться с ним своей биологической ценностью, а попросту - пользой для здоровья. Ведь для получения солода зерно в начале проращивают, а затем сушат и смалывают. То есть, по сути, солод - это концентрат ростков и злаков и в каком-то смысле концентрат "жизненной силы" растения.

Дело в том, что зерно само по себе является уникальным природным объектом. В маленьком объеме зерновки сосредоточено все необходимое для формирования и развития целого растения, порой не в самых для него благоприятных условиях. В обычном состоянии зерновка как бы спит. Однако, во время прорастания, происходит не просто пробуждение всех её сил и энергии. Грандиозные изменения затрагивают абсолютно все структуры и на всех уровнях зерновки. Химические элементы подвергаются превращению, структурной перестройке: крахмал - в простые сахара, белки - в аминокислоты, ферментативная активность увеличивается в разы, так же как и содержание витаминов.

И еще многое, многое другое, о чем и понятия не имели наши предки, но, тем не менее, невзирая на сложность производства солода, активно его использовали в своей кулинарной практике. И это неудивительно, поскольку пользу солода они непосредственно ощущали по своему самочувствию и здоровью.

Способ приготовления

В кипящую слегка подсоленную воду опустить продукт.
Варить 3-5 минут.
Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт