+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Самая важная для здоровья польза черного молотого перца заключается в улучшении пищеварения. Благодаря его способности стимулировать выработку соляной кислоты, он может применяться как средство от изжоги и расстройства желудка.
Применение молотого перца и перца горошка в кулинарии несколько различные. В готовые блюда целый перец обычно не кладётся.
Перец горошек в основном применяется в процессе тепловой обработки блюд. Его добавляют при консервировании овощей, при приготовлении разнообразных маринадов и рассолов, различных супов и бульонов. Очень хорошо дополняет эта специя рагу из различных овощей, блюда из фасоли, гороха чечевицы, картофеля. Горошки перца закладывают задолго до окончания приготовления блюд, для того чтобы он лучше отдал свой вкус и аромат.
Используют перец горошек и при приготовлении холодных блюд, например при квашении капусты, засолке грибов и овощей. В таком случае пряность будет отдавать свой вкус и аромат блюду несколько дней.
