+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
В Аювердической медицине данную приправу применяют для очищения кожи и в качестве жаропонижающего и кровоостанавливающего средства.
В кулинарии листья карри используют главным образом в супах, горячих овощных блюдах и закусках. Они обладают тонким, «горячим» пряным ароматом, который «согревает» и обогащает вкусовой букет любого первого или второго горячего блюда. Листья карри немного похожи на лавровые листья, в свежесорванном виде они обладают сильным ароматом, похожим на анис с цитрусово-травяным оттенком.
В традиционных индийских блюдах листья карри чаще всего сочетают с мякотью кокоса, кокосовым молоком.
В Шри-Ланке листьями карри приправляют «котту-роти» — овощное блюда, куда крошат лепешку и обжаривают все вместе.
Противопоказания
Ограничить употребление карри рекомендуют женщинам в период беременности и детям до 2 лет.
