+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Семена пажитника в кулинарии применяют в качестве пряности. Они немного горчат и придают блюдам ореховый привкус.
Латинское название: Trigonella Foenum Graecum
Синонимы: греческое сено, верблюжья трава, пажитник греческий, пажитник сенный
Описание: Однолетнее растение семейства бобовых. Шамбала обладает ароматом, напоминающим карри. У пряности острый вкус наподобие вкуса жженого сахара. Как специя используются сушеные семена растения. Придает ореховый привкус блюдам, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавить слегка поджаренный и измельченный фундук (лесной орех). Не берите больше, чем указано в рецепте, иначе блюдо будет горчить. Незаменим во многих индийских овощных блюдах, карри, соусах чатни, дале (блюдах из бобовых) и закусках.
