+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Для применения семена слегка поджаривают, чтобы цвет оставался светло-коричневым. Если они сильно потемнеют, — начинают очень горчить.
Можно применять семена пажитника не обжаривая, добавляя их в блюда из овощей и супы за 5-10 минут до окончания приготовления.
Семена пажитника с успехом используют в разных национальных кухнях. В Эфиопии и Египте шамбала является компонентом национального хлеба. В Греции сырые или вареные семена едят с медом. В США, где пажитник особо популярен, их добавляют во всевозможные пряные смеси для сэндвичей, острые закуски и соусы.
В Индии и Тибете, где большая часть населения предпочитает вегетарианскую кухню, пажитник широко используют для приготовления очень многих блюд.
Шамбала, являясь ценным источником белка, в вегетарианской кухне просто незаменима. Также семена пажитника богаты железом, калием, фосфором, магнием, витаминами С, В1, В2, РР. Содержат эфирное масло, энзимы, аминокислоты.
