Микронизация круп – это специальная кратковременная обработка круп и цельного зерна проникающим инфракрасным облучением, которое вызывает внутреннее интенсивное выделение тепла и за счёт быстрого испарения собственной влаги мгновенно растёт давление внутри зерна. Оно как бы взрывается, оболочка зерна разрушается, происходит изменение структуры крахмала и его желатинизация, а также денатурация белка. Внутренняя структура зерна становится пористой, после чего производится его механическое плющение.

Хлопья, изготовленные по такой технологии, обладают принципиально новыми пищевыми свойствами.

Улучшается усваиваемость продукта организмом человека.
Значительно повышается питательная ценность блюд, приготовленных из таких Хлопьев.
Не требуется варка и даже тепловая обработка при приготовлении блюд из микронизированных Хлопьев, за счёт чего исключается потеря многих питательных веществ, содержащихся в зерне:
витамины и микроэлементы;
натуральные растительные пищевые волокна, являющиеся великолепным сорбентом для обеспечения нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
Повышается влаго и жироудерживающая способность продукта.
Происходит его полная стерилизация.

Главное отличие Хлопьев и Смесей Хлопьев «Злаки Сибири» заключается в очень малом времени технологической обработки при изготовлении, что позволяет максимально сохранить питательные свойства исходного продукта. При выработке наших Хлопьев используется исключительно натуральное растительное сырьё.
Смеси Хлопьев «Злаки Сибири», выпускаемые под торговой маркой «Золотые Злаки Сибири», прошли добровольную сертификацию по Национальной системе оценки качества пищевых продуктов в рамках Национальной программы «Здоровое питание – здоровье нации», что подтверждает их ценность и полезность. Данные Хлопья рекомендуются для включения в программы лечебно-профилактического и функционального питания.

Применение

Отруби диетические, очищенные прекрасно сочетаются с различными продуктами: соками, чаями, супами, кашами, их можно добавлять в различные гарниры, тесто, соевый фарш или использовать как панировочный и посыпной материал.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт