+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Тунис
Главным ингредиентом и основой пасты тахини являются молотые кунжутные семена.
Паста из кунжутного семени
Главным ингредиентом и основой пасты тахини являются молотые кунжутные семена. В нее также добавляют лимонный сок, оливковое масло, красный перец, молотые семена кумина, петрушку и чеснок.
Кунжутная паста (тахини), столь популярная у кулинаров Востока – естественный продукт со стопроцентной гарантией. В ее составе только один ингредиент – измельченное до однородности кунжутное семя. Паста тахини гармонично сочетается с удивительно полярными вкусами – лимоном и чесноком, перцем и медом. На Кипре ей начиняют здешние пирожки, в Греции смешивают с кумином, петрушкой, оливковым маслом и подают с обычным хлебом. А еще именно на основе этого необычайного продукта готовят восточную халву.
Поклонникам пряных соусов обязательно стоит приобрести кунжутную пасту – она любому блюду придаст необыкновенный «солнечный» вкус и непередаваемую средиземноморскую сочность. Продукт славится огромным содержимым всяческих полезностей – белков, микроэлементов, витаминов, поэтому считается находкой для вегетарианцев. В Боффо приобрести кунжутную пасту могут все желающие – для вкуса и здоровья.
Свойства и происхождение: Рецепт приготовления пасты тахини был открыт и развивался в Среднем Востоке. В Израиле эту пасту принято называть «тхина». Встречаются также и другие названия этой приправы – тахина, тхина, сезамовская паста.
Тахини (Tahini) – кунжутная паста - знаменитая пастообразная смесь, которую применяют в кулинарных целях в качестве приправы.
Пасту тахини добавляют в различные блюда. Хороший вкус приобретает жаренные блюда, приправленые тахини. Эту густую пасту добавляют к традиционным арабским блюдам: хумусу (закуска из нутового пюре) и фалафелю (фритированные шарики из бобов и фасоли). Смесь тахини применяют также как основу при приготовлении соусов для салатов. В кухнях Греции и Кипра готовят кипрские пирожки «тахино-пита» с пастой тахини, это блюдо особенно популярно во время Великого поста. Тахинная масса является ингредиентом различных восточных сладостей. Ее используют при приготовлении халвы. Часто пасту тахини подают к столу с хлебом или питой в качестве самостоятельной закуски либо используют как подливку.
