Упоминающиеся в древности как мудрейшие из деревьев, шелковицы цветут поздней весной, откладывая рост, пока условия не станут наиболее благоприятными. В результате такого разумного поведения дерево было посвящено римской богине мудрости - Минерве, и считается, что его родовое название - Morus - происходит от латинского слова Мора, а это означает задержку.

Несколько исследований изучали уровень антиоксидантной активности шелковицы. Ягоды богаты не только витаминами С и Е,но и антоцианами ,красочными фитохимикатами, отвечающими не только за пигментацию ягод, но также обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Другой антиоксидант, найденный в шелковице - ресвератрол - присутствует также в красном вине. Ресвератрол демонстрирует аналогичные защитные качества, как и антоцианы, и, кроме тог,о, вызывает снижение глюкозы в крови и холестерина ЛПНП (плохого холестерина) . Кроме того, было обнаружено, что шелковица хороша для имитации метаболических изменений у людей на ограниченной диете, фактически не снижая потребление калорий.Следовательно, полезен для лечения ожирения и диабета 2 типа . Ресвератрол уменьшает накопление жира в печени и древняя китайская медицинская практика рекомендует шелковицу для очищения этого жизненно важного органа.

Шелковица содержит несколько важных витаминов и минералов, самым главным из которых является калий, необходимый для мышечного контроля, функции нервов и здорового сердца. Содержание калия в шелковице превышает содержание калия в банане. Аналогичным образом, только небольшая горсть сушеных тута удовлетворяет почти 10% нашей суточной потребности в кальции, что способствует поддержанию крепких костей и зубов. Они также являются отличным источником железа, это редкая особенность среди ягод, необходимая для роста тела и производства красных кровяных телец.

Применение

Кушайте ягоды в есстественном виде, а также добавляйте их в мороженное, любимые коктейли, смузи.

Диабетикам и гипертоникам нельзя съедать ягоды в больших количествах из-за того, что может повыситься уровень сахара в крови и кровяное давление.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт