+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Особенности вкуса: Около 40% этих бобов светлые на разрезе, что объясняет более мягкий и деликатный вкус шоколада в сравнении с какао бобами Indonesia Java dark.
Компания Kudvic покупает какао бобы только редких сортов Criollo и Trinitario. Посещая плантации мы отбираем и контролируем качество на всех этапах подготовки сырья.
Сейчас в нашей коллекции 25 видов отборных плантационных ароматических какао бобов со всех уголков мира, и каждый - неповторим. Какао бобы на нашем производстве проходят полный цикл обработки: от обжарки и измельчения до формовки и упаковки шоколада и конфет. Какао бобы вручную перебираем, затем, бережно обжариваем в потоке горячего воздуха и подвергаем дроблению и очищению от оболочки при помощи сепаратора. В результате, мы получаем какао крупку - чистое какао.
Шоколад производится небольшими партиями. Подготовленную какао крупку и тростниковый мавританский сахар перетираем и коншируем в экологическом меланжере с помощью гранитных камней, при температуре от 55 - 65°С в течение 48 часов, что дает возможность пастеризовать шоколадную массу, но сохранить все полезные свойства какао бобов в готовом шоколаде. Меланжерный ремесленный шоколад Kudvic состоит только из двух ингредиентов: ароматических какао бобов сортов Criollo или Trinitario и тростникового нерафинированного мавританского сахара высшего сорта. Наши покупатели отмечают яркие вкусы и неповторимые ароматы шоколада из каждого вида и сорта какао бобов.
